Coronacrisis in de horeca: ‘Ga met huurbaas om de tafel’

Horecaondernemer en meesterkok Ad Janssen verwacht een golf van faillissementen in horecaland als gevolg van de coronacrisis. Inmiddels zijn ook al de eerste hotels gesloten, hoewel zij niet onder verplichte sluiting vallen.

Janssen, eigenaar van diverse horecabedrijven in Rhoon en Dordrecht, spreekt deze verwachting uit tegen AD De Dordtenaar als bestuursvoorzitter van de afdeling Dordrecht van Koninklijke Horeca Nederland. ‘Er gaat zeker een golf van faillissementen komen. Nu zullen een paar zaken omvallen, maar over twee maanden nog veel meer. Dan komen bedrijven echt met hoge schulden te zitten. Je kunt tijdens de verplichte sluiting wel leningen krijgen, maar die moeten gewoon worden terugbetaald.’

Terugloop reserveringen

Janssen bezit behalve restaurants ook Hotel Bellevue in Dordrecht. Het aantal reserveringen ziet hij ‘dramatisch teruglopen’, hoewel hotels anders dan restaurants, cafés en andere horecagelegenheden niet verplicht gesloten zijn tot 6 april. ‘We hebben hier alleen nog wat zakenmensen, maar is het rendabel om daar nog voor open te zijn?’

Inmiddels hebben ook al veel hotels zelf te kennen gegeven tijdelijk te sluiten, waaronder de keten Postillion Hotels. ‘Het zijn bijzondere tijden – dit hebben wij ook nog nooit eerder meegemaakt’, aldus directeur Eric-Jan Ginjaar in een statement op de site van Postillion. ‘Wij hebben besloten dat wij al onze locaties sluiten tot en met 5 april. Dit besluit is ingegeven door de aangekondigde maatregelen vanuit de Nederlandse Overheid en vanuit het oogpunt van gezondheid voor onze medewerkers en gasten.’

Om de tafel

Horecaondernemers moeten volgens Janssen in de tussentijd werktijdverkorting aanvragen, hun voorraad invriezen of aan de voedselbank doneren, uitstel aanvragen voor de loon- en omzetbelasting en met de huurbaas om de tafel gaan. ‘Die moet akkoord gaan met latere betaling en wat lucht geven. Ook vraagt dit coulance van je medewerkers. De vraag is hoe je er met elkaar uit kunt komen.’

Bron: Vastgoedmarkt, 17-03-2020